Distilleries : HABITATION CLEMENT à Le François
HABITATION CLEMENT dans la catégorie Distilleries de l'annuaire des Antilles, présentation et informations sur le site HABITATION CLEMENT.
Ouvert tous les jours de 8h30 à 17h30 (sauf au mois de septembre). L’habitation Clément, classée monument historique depuis 1995, présente la particularité de montrer dans des lieux empreints d’histoire, préservés et réhabilités avec grand soin, une entreprise encore en pleine activité : les Rhums Clément. Au cœur d’un parc de 16 ha, au bout d’une allée bordée de cocotiers, on peut découvrir l’ancienne distillerie, les chais de vieillissement, les entrepôts et les bureaux, mais aussi la maison de maître. La production est actuellement assurée par la distillerie du Simon, à 3 km du François, mais elle ne peut se visiter. Les bâtiments de l’habitation Clément servent aujourd’hui de lieu de stockage et de vieillissement pour la totalité de la production de rhum. On découvre dans ces chais des expositions permanentes organisées par la Fondation Clément : collection de bouteilles et d’étiquettes de rhum, photos retraçant les différentes étapes de la fabrication du rhum, sur le thème du transport de la canne en 1900, pochoirs et maquettes. Fin 2005, Clément ouvrira dans son ancienne distillerie un centre d’interprétation du rhum. A partir d’une passerelle surplombant la structure, vous aurez une vue globale sur les machines à vapeur, les engrenages et le moulin qui seront en mouvement.
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